7 consejos para convertirse en un mejor barista en casa
- usar una escala
Tener una báscula de cocina pequeña es fundamental para establecer una línea de base para la precisión de sus bebidas. A veces querrás tener un café más fuerte o más suave, y la mejor manera de saberlo es usando una escala y proporciones consistentes.
- Priorizar la limpieza
Haga un esfuerzo por limpiar todo su equipo de café al usarlo. Evitará el olor a café rancio y el aroma que persiste en los equipos de café más antiguos y menos cuidados. También se sentirá bien sabiendo que su café terminará sabiendo mejor que la mayoría de las cafeterías y restaurantes, dado que algunos descuidan su compromiso de mantener sus equipos limpios de manera constante.
- Sello de aire
El oxígeno es el enemigo de la frescura del café. Por esa razón, enviamos todo nuestro café con bolsas herméticas y le recomendamos que tome la mayor cantidad de aire posible antes de sellar sus bolsas.
- Nunca congele el café
Los granos de café se deshidratarán cuando se congelen. Sellar el aire, nunca congelar el café y mantenerlo alejado de la luz, son algunos de los factores a seguir para mantener el café lo más fresco posible.
- Experimento
Nuestro fundador, Ron Cortez, tiene una lección clave para cada aprendiz que asesora. No existe una forma 'mejor' de preparar el café. Insta a todos los bebedores y tostadores de café a encontrar su forma preferida de beber café. Simplemente no hay una respuesta correcta además de cómo el bebedor prefiere su bebida.
- Use un cuaderno o una hoja de cálculo
Esto suena nerd, pero tener un registro de sus pruebas y experimentos es una verdadera marca de alguien comprometido a experimentar un café de mejor sabor en casa. Tus notas servirán como recordatorio de las proporciones ideales para diferentes cafés, así como un registro de las variables utilizadas en cada bebida.
- Use frijoles de buena calidad
Simplemente no hay forma de evitar el hecho de que el café fresco de buena calidad sabrá mejor que el café rancio de menor calidad en la tienda. Piense en el valor de producción y los precios. Los granos de café de las grandes marcas no sabrán tan bien como los micro lotes de café con un precio más alto. Mejora tus granos de café para adaptarse a tu paladar deseado.